おかず
豆苗チャンプルー
準備時間 8分 | 調理時間 7分 | 合計 15分
材料
2人分
| 豆苗 | 1袋 |
| 卵 | 2個 |
| ランチョンミート（またはツナ缶） | 80g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
- 1
豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ランチョンミートは短冊切りにする。
- 2
卵を割りほぐし、ごま油を熱したフライパンでふんわり炒めて一度取り出す。
- 3
同じフライパンでランチョンミートを焼き色がつくまで炒め、豆苗を加えて強火でさっと炒める。
- 4
鶏ガラ・醤油・塩こしょうで調味し、卵を戻してさっと混ぜたら完成。
メモ・アドバイス
豆苗は炒めすぎず、シャキッと食感を残すのがポイント。ツナ缶やポークランチョンミートで手軽に作れます。
