おかず
豚肉とごぼうの甘辛炒め
準備時間 10分 | 調理時間 12分 | 合計 22分
材料
2人分
| 豚こま肉 | 150g |
| ごぼう | 1/2本 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 大葉（お好み） | 適量 |
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。豚肉は食べやすく切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを中火で炒める。しんなりしたら豚肉を加えて炒める。
- 3
肉の色が変わったら酒・みりん・砂糖を加え、最後に醤油を回し入れる。
- 4
汁気がほぼなくなるまで炒め、お好みで刻んだ大葉を添えて完成。
メモ・アドバイス
ごぼうは水にさらしすぎると風味が抜けるので5分ほどで十分です。ご飯にもお弁当にも合います。
