おかず
大根の甘酢漬け
準備時間 10分 | 調理時間 0分 | 待ち時間 30分 | 合計 40分
材料
4人分
| 大根 | 1/4本（約250g） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩（甘酢用） | ひとつまみ |
| 赤唐辛子（お好み） | 少々 |
作り方
- 1
大根は薄いいちょう切りまたは短冊切りにする。
- 2
塩をふってほどおき、出てきた水気をしっかり絞る。
- 3
酢・砂糖・塩を混ぜて甘酢を作り、輪切りの赤唐辛子を加える。
- 4
大根を甘酢に漬け、冷蔵庫で以上なじませて完成。
メモ・アドバイス
半日〜一晩おくとより味がなじみます。クコの実や柚子の皮を加えると彩りと風味が増します。
