おかず
かぼちゃの煮物
準備時間 10分 | 調理時間 15分 | 合計 25分
材料
3人分
| かぼちゃ | 1/4個（約300g） |
| だし | 200ml |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、3〜4cm角に切る。ところどころ皮を薄くむくと味が染みやすい。
- 2
鍋にかぼちゃを皮目を下にして並べ、だし・砂糖・みりんを加えて中火にかける。
- 3
煮立ったら醤油を加え、落としぶたをして弱火で、竹串がすっと通るまで煮る。
- 4
火を止めてそのまま冷まし、味を含ませて完成。
メモ・アドバイス
煮汁につけたまま冷ますと味がよく染みます。煮くずれしやすいので混ぜすぎないようにしましょう。
