ヒレカツ

豚ヒレ肉を1.5〜2cm厚さに切り、軽くたたいて塩・こしょうをふる。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

揚げ油を170℃に熱し、肉を入れて3〜4分、きつね色になるまで揚げる。

網にあげて油をきり、好みでソースを添えて完成。