おかず
だし巻き卵
準備時間 5分 | 調理時間 10分 | 合計 15分
材料
2人分
| 卵 | 3個 |
| だし | 大さじ4 |
| みりん | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、だし・みりん・醤油・塩を加えて、白身を切るようによく混ぜる。
- 2
卵焼き器を中火で熱して油をなじませ、卵液の1/4量を流し入れて全体に広げる。
- 3
半熟になったら奥から手前へ巻き、巻いた卵を奥に寄せる。
- 4
空いた面に油を薄くひき、再び卵液を流して同様に巻く。これを数回くり返す。
- 5
形を整えて取り出し、食べやすく切って完成。
メモ・アドバイス
だしが多いほどふんわり仕上がりますが巻きにくくなります。慣れないうちはだしを控えめにすると扱いやすいです。
