Platos
Ostras fritas con ostras congeladas
Preparación 15 min | Cocción 10 min | Total 25 min
Ingredientes
2 servings
| Ostras congeladas | 200-300g (8-10 unidades) |
| Sal | una pizca |
| Harina | al gusto |
| Huevo | 1 |
| Pan rallado | al gusto |
| Aceite para freír | al gusto |
| Limón | al gusto |
Preparación
- 1
Poner las ostras en un colador y descongelarlas parcialmente bajo agua corriente durante utos. No descongelar por completo para evitar exceso de agua.
- 2
Espolvorear sal y lavar suavemente; enjuagar y secar muy bien con papel de cocina. Esto es clave para que queden crujientes.
- 3
Pasar por harina, luego por huevo batido y finalmente cubrir con pan rallado.
- 4
Freír a 170-180°C durante utos hasta dorar. Escurrir en una rejilla.
Notas y consejos
La descongelación parcial bajo agua corriente evita que suelten demasiada agua. Secarlas bien ayuda a que queden crujientes.
