No.17 Platos
Coles de Bruselas rebozadas (con salsa tártara)
Listo en
min
2-3 porciones
Prep. 15 min
Cocción 15 min
Ingredientes
- Coles rebozadas
- Salsa tártara sencilla
Toca el nombre de un ingrediente para tacharlo.
Marca lo que tienes en «Nevera» y aquí se señalarán los ingredientes que falten.
Preparación 8 pasos
- 1
Cortar un poco la base de las coles y retirar las hojas exteriores duras. Si son grandes, partir a la mitad.
- 2
Hervir en agua con sal , escurrir y secar bien con papel. (Reduce el amargor y ayuda a una cocción uniforme)
- 3
Pasar las coles por harina, luego por huevo batido y cubrir bien con pan rallado.
- 4
Calentar el aceite a 170-180°C.
- 5
Freír las coles hasta que estén doradas.
- 6
Escurrir en una rejilla y espolvorear con sal.
- 7
Para la salsa tártara, picar los huevos cocidos y mezclar con mayonesa, vinagre y sal/pimienta. Añadir cebolla o pepinillos al gusto.
- 8
Servir con la salsa tártara.
Toca un paso para marcarlo como hecho. Los tiempos en naranja inician un temporizador.
Notas
Secar bien las coles tras hervirlas ayuda a que el empanado se adhiera y quede crujiente. Escaldarlas antes reduce el amargor.
