麺類
ひもかわカレーうどん
準備時間 10分 | 調理時間 15分 | 合計 25分
材料
2人分
| 麺 | |
| ひもかわうどん（生または乾麺） | 2人分 |
| 具材 | |
| 豚こま肉 | 120g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/3本 |
| 油揚げ（あれば） | 1/2枚 |
| 青ねぎ | 適量 |
| スープ | |
| だし | 500ml |
| 醤油 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1 |
| カレールウ | 1〜2かけ |
作り方
- 1
鍋にだしを入れて火にかけ、豚肉・玉ねぎ・にんじんを入れる。中火でほど煮る。
- 2
カレールウを溶かし、醤油・みりんを加えて味を整える。とろみが足りない場合は水溶き片栗粉で調整する。
- 3
別鍋でひもかわうどんを表示時間どおりゆで、ザルにあげて湯切りする。
- 4
器にうどんを盛り、カレースープをかけ、青ねぎをのせる。
メモ・アドバイス
カレールウの代わりにカレー粉（大さじ1）＋片栗粉（小さじ2）でもOK。 カレーは少し和風寄りの薄味にすると麺とのバランスが良くなります。
