ごはん
鶏そぼろと炒り卵の二色丼
準備時間 5分 | 調理時間 15分 | 合計 20分
材料
2人分
| 鶏そぼろ | |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろししょうが | 少々 |
| 炒り卵 | |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 仕上げ | |
| 温かいご飯 | 2杯分 |
| 青菜（ほうれん草など） | 適量 |
作り方
- 1
鍋に鶏ひき肉と醤油・砂糖・みりん・酒・しょうがを入れ、火にかける前に菜箸数本でよく混ぜる。
- 2
中火にかけ、ぽろぽろになるまで混ぜながら炒め、汁気が少なくなったら火を止める（鶏そぼろ）。
- 3
別のボウルに卵を割り、砂糖・塩を加えて混ぜる。フライパンで菜箸を数本使い、弱めの中火でぽろぽろの炒り卵にする。
- 4
器にご飯を盛り、鶏そぼろと炒り卵を半分ずつのせ、ゆでた青菜を添えて完成。
メモ・アドバイス
火にかける前から調味料と混ぜておくと、そぼろが細かくきれいに仕上がります。お弁当にもぴったりです。
