Nanja Recipe 我が家の料理と弁当のレシピ集
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オムライス

No.30 ごはん

オムライス

できあがりまで

分

1人分

準備 10分
調理 20分

材料

1人分
  • チキンライス
  • ふんわり卵
  • 仕上げ

そろえた材料は、名前を押して消し込めます。

作り方 10手順

  1. 1

    玉ねぎと鶏肉(またはウインナー)を小さく切る。

  2. 2

    フライパンに油またはバターを入れて中火で熱し、具材を炒める。

  3. 3

    火が通ったらご飯を加えてほぐしながら炒める。

  4. 4

    ケチャップを加え、塩・こしょうで味を調える。

  5. 5

    全体がなじんだら、器の中央に丸く盛っておく。

  6. 6

    卵をボウルに割り入れ、牛乳と塩を加えてよく混ぜる。

  7. 7

    フライパンにバターを入れて中火で溶かす。

  8. 8

    卵液を流し入れ、ゴムベラや菜箸で大きく混ぜる。

  9. 9

    半熟でとろっとした状態になったら火を止める。

  10. 10

    半熟卵をそのままチキンライスの上にのせ、お好みでケチャップをかけて完成。

ひとこと

卵は半熟のうちに火を止めるのがポイントです。余熱で火が入るので、少し早めに止めましょう。 チキンライスのケチャップは炒めることで酸味が飛び、コクが出ます。