Ollas calientes
Motsu nabe básico (sabor a soja)
Preparación 10 min | Cocción 15 min | Total 25 min
Ingredientes
2 servings
| Callos de res (intestino delgado, etc.) | 300-400g |
| Repollo | 1/4 (en trozos) |
| Cebollín de ajo (nira) | 1 manojo (5 cm) |
| Tofu firme | 1 bloque (en cubos) |
| Ajo | 2 dientes (en láminas) |
| Guindilla seca | 1 (en rodajas) |
| Sopa | |
| Agua | 600ml |
| Caldo de pollo en polvo | 1 cda |
| Salsa de soja | 3 cdas |
| Mirin | 2 cdas |
| Sake | 2 cdas |
Preparación
- 1
Escaldar los callos en agua hirviendo utos, escurrir y lavar para quitar exceso de grasa y olor.
- 2
Poner los ingredientes de la sopa en la olla y llevar a ebullición. Añadir los callos, el repollo y el tofu; cocer a fuego medio utos.
- 3
Añadir el cebollín de ajo, el ajo y la guindilla; cocinar brevemente y servir.
Notas y consejos
Al final, añadir fideos champon o arroz también queda muy bien. Los callos frescos tienen menos olor.