No.28 Arroz
Khao man gai auténtico en una sola olla
Listo en
min
2 porciones
Prep. 10 min
Cocción 15 min
Espera 30 min
Ingredientes
- Pollo y arroz
- Salsa auténtica (nam chim)
- Acompañamientos
Toca el nombre de un ingrediente para tacharlo.
Marca lo que tienes en «Nevera» y aquí se señalarán los ingredientes que falten.
Preparación 6 pasos
- 1
Lavar ligeramente el arroz jazmín (sin frotar demasiado), remojar y escurrir.
- 2
Poner el arroz en la olla, añadir 450ml de agua, ajo, jengibre y sal. Colocar el muslo de pollo encima con la piel hacia arriba.
- 3
Tapar y llevar a ebullición a fuego medio; bajar el fuego y cocinar . Apagar y reposar .
- 4
Sacar el pollo y cortarlo en láminas.
- 5
Mezclar todos los ingredientes de la salsa y añadir al final el caldo de cocción.
- 6
Servir el arroz, colocar el pollo y acompañar con pepino o aguacate. Añadir la salsa o servirla aparte.
Toca un paso para marcarlo como hecho. Los tiempos en naranja inician un temporizador.
Notas
Usar arroz jazmín y Tiparos acerca el sabor al original. Utiliza una olla de fondo grueso con tapa. Con el caldo restante, añade 200ml de agua y una pizca de sal para hacer una sopa.
